Ⅰ. Sammansättning av basmaterial och ytbeläggningar
Det primära materialet i en bakform av gjutjärn är gjutjärn med hög-renhet, som har den fysiska egenskapen att det är jämn värmeledningsförmåga. Det svarta oxidskiktet som täcker ytan är en tät skyddande film av ferroferrioxid (Fe3O4) som bildas genom reaktionen mellan järn och syre vid höga temperaturer.
II. Flera funktionella egenskaper hos oxidskiktet
1. Korrosionsskydd: Den täta oxidfilmen isolerar effektivt fukt och luft och förhindrar rost från basmaterialet.
2. Naturlig anti-stickeffekt: Det helt härdade oxidskiktet bildar en mikroporös struktur på ytan, som absorberar olja och fett och bildar ett naturligt non-stick-skikt.
3. Optimerad värmeöverföring: Oxidskiktet säkerställer en jämnare värmefördelning och förhindrar lokal överhettning.
III. Tips för användning och underhåll
1. Innan den första användningen, härda ugnsformen två till tre gånger med matolja, värm den tills oljefilmen är förkolnad.
2. Undvik att använda rengöringsmedel vid rengöring; använd varmt vatten och en mjuk trasa istället.
3. För lång-förvaring, applicera matolja och förvara i en torr miljö.
IV. Prestandajämförelse
Jämfört med traditionella belagda bakverk erbjuder gjutjärnsbakverk en längre livslängd (upp till decennier), stabilare hög-temperaturprestanda (tål temperaturer över 300 grader) och inga skadliga utsläpp.
Korrekt användning och regelbundet underhåll säkerställer att bakverk av gjutjärn fortsätter att leverera utmärkta tillagningsegenskaper samtidigt som den ursprungliga smaken av dina ingredienser bevaras.